{"id":1862,"date":"2022-02-18T23:59:18","date_gmt":"2022-02-18T22:59:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.perecastells.com\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/"},"modified":"2024-07-05T18:02:27","modified_gmt":"2024-07-05T17:02:27","slug":"la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/","title":{"rendered":"La cuina del futur. La cocina del futuro"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-960\" src=\"http:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/c1f9855ba00f13410822c6283dc95ca7-209x300-2.jpg\" alt=\"\" width=\"209\" height=\"300\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-961\" src=\"http:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/731694d3b529ea798972508abe413868-206x300-1.jpg\" alt=\"\" width=\"206\" height=\"300\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-962\" src=\"http:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Chile-213x300-1.jpg\" alt=\"\" width=\"213\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p>La cocina del futuro no ser\u00e1 como la hemos conocido hasta ahora. Ya se ha producido un cambio substancial en la percepci\u00f3n social del fen\u00f3meno de cocinar. La cocina ha adquirido un prestigio inimaginable hace s\u00f3lo unos a\u00f1os y este hecho marcar\u00e1 los eventos del futuro. Muchos de estos cambios se producen hoy y esta nueva perspectiva va introduciendo progresivamente modificaciones en toda la sociedad a trav\u00e9s de la cocina. Los trabajos conjuntos de cocineros con historiadores, artistas, arquitectos, qu\u00edmicos, m\u00e9dicos, farmac\u00e9uticos, nutricionistas, f\u00edsicos, ingenieros, fil\u00f3sofos y otros muchos, que representan disciplinas acad\u00e9micas consolidadas, har\u00e1 que la evoluci\u00f3n de la cocina hacia el futuro reciba un impulso conceptual que revertir\u00e1 a toda la sociedad con la cocina, la ciencia y la salud como ejes b\u00e1sicos.<\/p>\n<p>Han participado:<\/p>\n<p>M\u00e0rius Rubiralta, por el pr\u00f3logo<\/p>\n<p>Josep Boatella, por la presentaci\u00f3n<\/p>\n<p>Tom Hockaday, por el prefacio.<\/p>\n<p>Y como especialistas<\/p>\n<p>Carme Ruscalleda, por el cap\u00edtulo 1. Cocinera. Restaurantes San Pablo de San Polo de Mar, San Pablo de Tokio y Momentos de Barcelona.<br \/>\nAlbert Monferrer, por el cap\u00edtulo 2. Veterinario. Director t\u00e9cnico de BDN Food Solutions.<br \/>\nCristina Andr\u00e9s-Lacueva, por el cap\u00edtulo 3. Profesora y Coordinadora del Grupo de Investigaci\u00f3n de Biomarcadores y Metabol\u00f3mica Nutricional. Departamento de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda. Facultad de farmacia. Universidad de Barcelona.<br \/>\nMart\u00ed Guix\u00e9, por el cap\u00edtulo 4. Dise\u00f1ador generalista.<br \/>\nJos\u00e9 Alfonso Canicio, por el cap\u00edtulo 5. Ingeniero qu\u00edmico. Profesor em\u00e9rito de qu\u00edmica Industrial del IQS. Experto en qu\u00edmica fina, extracci\u00f3n natural, medio ambiente y acuicultura.<br \/>\nXavier Costa, por el cap\u00edtulo 6. Director general de L\u00e9ku\u00e9.<br \/>\nFelip Fenollosa, por el cap\u00edtulo 7. Director general Fundaci\u00f3n CIM &#8211; UPC.<br \/>\nJosep M\u00aa Monfort, por el cap\u00edtulo 8. Director General del Instituto de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de la Generalidad de Catalu\u00f1a.<br \/>\nJordi Torres, por el cap\u00edtulo 9. Catedr\u00e1tico de la UPC y BSC, experto en tecnolog\u00edas avanzadas de computaci\u00f3n y anal\u00edtica de datos.<br \/>\n\u00c0ngela Jover, por el cap\u00edtulo 10. Subdirectora general de Cocina Justa &#8211; Fundaci\u00f3 Cassi\u00e0 Just.<br \/>\nRam\u00f3n Estruch, por el cap\u00edtulo 11. Departamento de Medicina Interna. Hospital Cl\u00ednico. Universidad de Barcelona.<br \/>\nFerran Adri\u00e0, por el ep\u00edlogo. Cocinero. ElBulliFoundation.<br \/>\nJoan Roca, por el ep\u00edlogo. Cocinero. Restaurante La Bodega de Can Roca.<\/p>\n<p>La cocina del futuro publicada en Chile. La editorial Catalonia de Chile decidi\u00f3 hacer una edici\u00f3n por los pa\u00edses Iberoamericanos<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/ingenieria2030.org\/2016\/04\/28\/pere-castells-innovacion-gastronomica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Saber m\u00e9s 1<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/centrodeinnovacion.uc.cl\/innovando-desde-la-gastronomia-con-pere-castells\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Saber m\u00e9s 2<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ing.uc.cl\/noticias\/innovando-desde-la-gastronomia-con-pere-castells\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Saber m\u00e9s 3<\/a><\/p>\n<h3><strong>Presentacions<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Dia 5 de mar\u00e7 2016 a les 18 h La casa del llibre Rambla de Catalunya,37. Barcelona<\/strong><\/p>\n<p><strong>Dia 15 de mar\u00e7 2016 a les 19 h Llibreria 22 . Girona<\/strong><\/p>\n<p><strong>Dia 14 d&#8217;abril 2016 a les 19 h Llibreria Saltamart\u00ed. Badalona<\/strong><\/p>\n<p><strong>Dia 15 d&#8217;abril 2016 a les 19 h Llibreria Caselles. Lleida<\/strong><\/p>\n<p><strong>Dia 22 d&#8217;abril 2016 a les 19 h Llibreries de Capellades.<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-965\" src=\"http:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Capellades-300x167-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"167\" \/><\/p>\n<p>23 abril Firma amb Carme Ruscalleda de 5 a 6 de la tarda a Rambla Catalunya 20 (entre Diputaci\u00f3 i Gran Via)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-964\" src=\"http:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ca580884774ebe9037b7394fcabdccbe-300x225-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/p>\n<p>El viernes 13 de mayo, a las seis de la tarde, en la librer\u00eda ELKAR.\u00a0<strong>El chef Andoni Luis Aduriz present\u00f3 en Donostia <em>La cocina del futuro<\/em>, el libro de Pere Castells\u00a0que conceptualiza cocina, ciencia y salud.<\/strong><\/p>\n<p>Conferencias y La cocina del futuro en Santiago de Chile<\/p>\n<p>Versi\u00f3 kindle:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.amazon.es\/COCINA-DEL-FUTURO-CIENCIA-SALUD-ebook\/dp\/B01ITNB1CK\/ref=sr_1_8?ie=UTF8&amp;qid=1469259186&amp;sr=8-8&amp;keywords=La+cocina+del+futuro\">Versi\u00f3n en castellano<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.amazon.es\/s\/ref=nb_sb_noss?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;url=search-alias%3Daps&amp;field-keywords=La+cuina+del+futur\">Versi\u00f3 catal\u00e0 de \u00abLa cuina del futur\u00bb<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cocina del futuro no ser\u00e1 como la hemos conocido hasta ahora. Ya se ha producido un cambio substancial en la percepci\u00f3n social del fen\u00f3meno de cocinar. La cocina ha adquirido un prestigio inimaginable hace s\u00f3lo unos a\u00f1os y este hecho marcar\u00e1 los eventos del futuro. Muchos de estos cambios se producen hoy y esta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2162,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-1862","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-altres-es"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La cuina del futur. La cocina del futuro - Pere Castells<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La cocina del futuro no ser\u00e1 como la hemos conocido hasta ahora. Ya se ha producido un cambio substancial en la percepci\u00f3n social\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La cuina del futur. La cocina del futuro - Pere Castells\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La cocina del futuro no ser\u00e1 como la hemos conocido hasta ahora. Ya se ha producido un cambio substancial en la percepci\u00f3n social\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Pere Castells\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-02-18T22:59:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-07-05T17:02:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/portada-cuina.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"perecastells\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@PereCastells\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@PereCastells\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"perecastells\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/\"},\"author\":{\"name\":\"perecastells\",\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#\/schema\/person\/e3c31eb423afe6a63b20818d579949ef\"},\"headline\":\"La cuina del futur. La cocina del futuro\",\"datePublished\":\"2022-02-18T22:59:18+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-05T17:02:27+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/\"},\"wordCount\":570,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/portada-cuina.jpg\",\"articleSection\":[\"Altres\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/\",\"url\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/\",\"name\":\"La cuina del futur. La cocina del futuro - Pere Castells\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/portada-cuina.jpg\",\"datePublished\":\"2022-02-18T22:59:18+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-05T17:02:27+00:00\",\"description\":\"La cocina del futuro no ser\u00e1 como la hemos conocido hasta ahora. Ya se ha producido un cambio substancial en la percepci\u00f3n social\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/portada-cuina.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/portada-cuina.jpg\",\"width\":1000,\"height\":500},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La cuina del futur. La cocina del futuro\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/\",\"name\":\"Pere Castells\",\"description\":\"Qu\u00edmic Expert en Ciencia i cuina. Col\u2022labora amb Gastrocultura Mediterr\u00e0nia i Gastro-Ventures. Director de Science and Cooking Barcelona\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#organization\",\"name\":\"Pere Castells\",\"url\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Login_b1.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Login_b1.svg\",\"width\":1,\"height\":1,\"caption\":\"Pere Castells\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/x.com\/PereCastells\",\"https:\/\/www.instagram.com\/pere_castells\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/scwcbcn\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#\/schema\/person\/e3c31eb423afe6a63b20818d579949ef\",\"name\":\"perecastells\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c24bff97e741595dbb035c5c7457b3a4?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c24bff97e741595dbb035c5c7457b3a4?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"perecastells\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.perecastells.com\"],\"url\":\"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/author\/perecastells\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La cuina del futur. La cocina del futuro - Pere Castells","description":"La cocina del futuro no ser\u00e1 como la hemos conocido hasta ahora. Ya se ha producido un cambio substancial en la percepci\u00f3n social","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"La cuina del futur. La cocina del futuro - Pere Castells","og_description":"La cocina del futuro no ser\u00e1 como la hemos conocido hasta ahora. Ya se ha producido un cambio substancial en la percepci\u00f3n social","og_url":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/","og_site_name":"Pere Castells","article_published_time":"2022-02-18T22:59:18+00:00","article_modified_time":"2024-07-05T17:02:27+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":500,"url":"http:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/portada-cuina.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"perecastells","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@PereCastells","twitter_site":"@PereCastells","twitter_misc":{"Escrito por":"perecastells","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/"},"author":{"name":"perecastells","@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#\/schema\/person\/e3c31eb423afe6a63b20818d579949ef"},"headline":"La cuina del futur. La cocina del futuro","datePublished":"2022-02-18T22:59:18+00:00","dateModified":"2024-07-05T17:02:27+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/"},"wordCount":570,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/portada-cuina.jpg","articleSection":["Altres"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/","url":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/","name":"La cuina del futur. La cocina del futuro - Pere Castells","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/portada-cuina.jpg","datePublished":"2022-02-18T22:59:18+00:00","dateModified":"2024-07-05T17:02:27+00:00","description":"La cocina del futuro no ser\u00e1 como la hemos conocido hasta ahora. Ya se ha producido un cambio substancial en la percepci\u00f3n social","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/portada-cuina.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/portada-cuina.jpg","width":1000,"height":500},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/la-cuina-del-futur-la-cocina-del-futuro\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La cuina del futur. La cocina del futuro"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#website","url":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/","name":"Pere Castells","description":"Qu\u00edmic Expert en Ciencia i cuina. Col\u2022labora amb Gastrocultura Mediterr\u00e0nia i Gastro-Ventures. Director de Science and Cooking Barcelona","publisher":{"@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#organization","name":"Pere Castells","url":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Login_b1.svg","contentUrl":"https:\/\/www.perecastells.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Login_b1.svg","width":1,"height":1,"caption":"Pere Castells"},"image":{"@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/PereCastells","https:\/\/www.instagram.com\/pere_castells\/","https:\/\/www.instagram.com\/scwcbcn\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#\/schema\/person\/e3c31eb423afe6a63b20818d579949ef","name":"perecastells","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c24bff97e741595dbb035c5c7457b3a4?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c24bff97e741595dbb035c5c7457b3a4?s=96&d=mm&r=g","caption":"perecastells"},"sameAs":["https:\/\/www.perecastells.com"],"url":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/author\/perecastells\/"}]}},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1862"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1862\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2165,"href":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1862\/revisions\/2165"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2162"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.perecastells.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}