Events 2015-20

Events

Evens 2016

Evens 2016

Cuina mediterrania a Capellades (13 de desembre) La Dieta Mediterrània com a paradigma d’alimentació saludable. La cuina com a element principal d'aquesta dieta. https://perecastells.com/wp-content/uploads/2016/12/DIPTIC_JORNADES-SALUT_v1_WEB.pdf A Globalização e a...

Events 2017

Events 2017

Ciència i cuina. Universidad de Parma Un plaer treballar amb Davide Cassi en divulgació i en el nostre nou llibre. Palestra A Cozinha do futuro Science and Cooking: Tecnologia aplicada amb el chef 2 estrelles Michelin Jordi Cruz i Pere Castells (Gastrocultura...

Events 2019

Events 2019

40 Aniversari ACCA 4 de desembre 2019 Ciència i Cuina Pere Castells, president del Science & Cooking World Presentacions a U.Alacant 21 d'octubre a U. Alacant II JORNADAS GASTRONOMÍA & ARTE DE ESTUDIOS INTERDISCIPLINARES 11:30-12:15 h. “El papel de la ciencia...

Events 2018

Events 2018

-Ciencia y cocina en Excelencias Gourmet (La Habana 6 junio 2018) -Fòrum de Girona 2018 -Premi a la Innovació Fòrum 2018 al producte Escata (Gastro Ventures). Pere Plangumà, Jordi Gamez i Pere Castells   -La revolució pendent a la gastronomia. Amb Victor Quitillà...

Events 2015

Events 2015

- Jul 2015 - Curs de ciència i cuina. Reportatge al 'Connexió': Cuina i Ciència al Campus d'Alimentació de la UB (doc + video) NOU! -31 maig 2015 Participació al Chef Days a Graz (Austria) 29 maig 2015 Participació al “I Foro Internacional de Excelencia para...

Food PostCovid-19 (Treballs 2020)

Food PostCovid-19 (Treballs 2020)

Un grupo multidisciplinar de profesionales relacionados con el ámbito alimentario decidimos aunar esfuerzos para vislumbrar cuáles podrían ser las tendencias y oportunidades de futuro en este sector tras la COVID19. Food Post-Covit