Events 2019

40 Aniversari ACCA 4 de desembre 2019

Ciència i Cuina Pere Castells, president del Science & Cooking World

Presentacions a U.Alacant

21 d’octubre a U. Alacant
II JORNADAS
GASTRONOMÍA & ARTE
DE ESTUDIOS
INTERDISCIPLINARES

11:30-12:15 h.
“El papel de la ciencia en
la creatividad culinaria:
retos y oportunidades”
Pere Castells, Químico,
investigador y escritor
gastronómico

Actividades septiembre en America 2019

IX SEMINARIO GASTRONÓMICO INTERNACIONAL EXCELENCIAS GOURMET 25, 26 y 27 de septiembre de 2019. La Habana, Cuba “La ciencia en la cocina: hacia una restauración saludable y sostenible”

PUC i INACAP

3 y 4/09/2019 Santiago de Chile. Taller de Ingeniería Gastronómica PUC: “Ciencia e investigación en gastronomía” Y Cocina y Ciencia “Aprendiendo de la cocina del futuro” en INACAP

FEIRA INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA AMAZÔNICA 26-29 SEPTIEMBRE MANAUS. “La cocina del futuro. Sostenibilidad-Amazônia”

El menjar impossible a TV3 “No pot ser!”

Programa “No pot ser!”

Una hamburguesa que té gust de carn… però que no en porta ni una mica?
Un nugget de pollastre real fet només amb una ploma?
Menjar carn de veritat sense matar animals?
Superaliments per canviar la nostra alimentació?
Cultivar 30.000 enciams en un dia?